Рецепта за вегетарианско ястие с картофи и кромид

Изготвил: Петка Русева

 

Песен: „Всички наши места” в изпълнение на Прея.

Ястие: Вегетарианско ястие с картофи и кромид. Става за предястие, за гарнитура, или за основно ястие, в зависимост от количеството на използваните продукти. Приложената рецепта е за 3-4 души. Съчетава се чудесно със зелени салати, доматена супа и бяло вино. И,  разбира се, искрени приятелски чувства J , придружени от пеене от сърце!

Необходими продукти:

  • 6-8 средноголеми картофа
  • 1 глава кромид лук, ситно нарязан
  • 3-4 скилидки чесън
  • олио
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка червен пипер
  • смесени подправки според вкуса (например, за зеленчукови ястия, за пиле, за скари и т.н.)

Начин на приготвяне:

Пригответе си един по-дълбок съд със студена вода, в който да слагате обелените картофи за отнемане на скорбялата. Нежелателно е скорбялните сокове във вид на бяла пяна да присъстват в ястието, тъй като те съдържат ненужни за тялото токсини. Измийте добре и обелете картофите като се стараете да оставите част от обелката по картофа, във вид на лента. По този начин текстурата на приготвеното ястие е по-интересна за небцето. Поставяйте всеки обелен картоф в съда с вода, докато не обелите всички картофи. Нарежете главата кромид лук на ситно. Нарежете и скилидките чесън на дребно. И не е забранено да си пеете през това време! Даже е много добре – ние поне сме го пробвали и се получава по-вкусно!  :)

Извадете картофите един по един, като ги нарязвате на малки кубчета. Поставете ги в по-дълбок, предварително загрят тиган с олио да се пържат, обръщайки, за да не загорят. Заради формата си, картофите стават малко кашкави, а не твърди и хрупкави като пържените картофи. Регулирайте температурата така, че процесът на готвене да е по-дълъг на по-ниска температура. По този начин не се убиват всички полезни вещества в ястието. Ако сметнете за нужно, прибавете още малко олио. И още малко песен :) .

Добре е да включите солта, черния и червения пипер и останалите подправки към края поради две причини: първо, пърженето на подправките може да доведе до нежелателна топлинна обработка на вече топлинно обработени подправки (напр. червения пипер) и второ, ако прибавите подправките още в началото, докато обръщате и разбърквате картофите, по-голямата част от тях ще попаднат в олиото и на дъното на тигана, отказвайки да се залепят за картофите. Като видите, че картофите са се зачервили и са почти готови, прибавете кромида, чесъна, солта, черния и червения пипер, смесените подправки, и пр. към ястието и разбъркайте. Оставете на котлона, докато и кромидът, и чесънът се позачервят. Ястието е вкусно, просто и питателно. Направо да викаш с цяло гърло: „Вкусно ми е! Благодаря си! Благодаря ти! Ха сега, добър апетит!

Related posts

Нови песни за нови ястия

Песен „Хайдути“ на българската рок-група „Епизод“ Песен „Левски“ на българската рок-група „Епизод“ Песен „Българският Бог“ на българската рок-група „Епизод“ Песен „Моите песни“ на българската рок-група „Епизод“ Песен „Законите на Крум“ на българската рок-група „Епизод“ Песен „Кочо“ на българската рок-група „Епизод“ Песен „Майце си“ на българската рок-група „Епизод“ Песен „Хаджи Димитър“ на българската рок-група „Епизод“ С

Posted
Индийски Масала Чай

Индийски Масала Чай

Тази рецепта научих в Мумбай или Бомбай, както англичаните са го наричали. Във всеки индийски щат рецептата за масала чай или в превод чай с подправки, е различна. Тази, обаче е изпитана. Чаят е прекрасен и много полезен, ароматен и пристрастяващ. Прави се за 5 минутки. Според Аюрведа, индийската холистична медицина, чаят е „лесна медитация“,

Posted
Люта баница вегетарианска

Люта баница вегетарианска

Продукти: За точените кори: 1 супена лъжица оцет 1 супена лъжица олио 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар 1 водна чаша хладка вода Брашно бяло, колкото да се замеси гладко и меко тесто. Приготовление на корите: Омесете гладкото тесто и разделете на еднакво големи 5-6 топки. Нека починат около 20 минути хубаво наръсени с олио

Posted
Жив Хляб или как да си направим Хляб с Квас

Жив Хляб или как да си направим Хляб с Квас

Жив Хляб или как да си направим Хляб с Квас! Да, с главни букви ги изписах! Толкова значими са за здравето и толкова щастлива ме правят, когато се получат, и Хлябът и Квасът! Все повече хора придобиват познанието, че не всичко, което ни се предлага по магазините, е полезно и здравословно. Колкото и да е

Posted